18.4 C
Biograd na Moru
15/08/2022 03:40

Great Taste Awards 2020 – Nove nagrade za Gligorin Paški sir

Najnovije

Uz nastup Zorice Konđe u Sv. Filip i Jakovu svečano otvorena čitaonica

U subotu je u sklopu Dana Općine Sv. Filip i Jakov u "Staroj školi" održano svečano otvorenje prve čitaonice...

Održana svečana sjednica Općinskog vijeća Općine Sv. Filip i Jakov; dodijeljena priznanja

U povodu Dana općine Sv. Filip i Jakov i blagdana Sv. Roka, u novoobnovljenoj kino dvorani u Sv. Filip...

Grupa Rage Against The Machine otkazuju europsku turneju

Grupa Rage Against The Machine otkazala je sve europske i britanske datume turneje „Public Service Announcement“, pa time i...

Na Great Taste Awardsu 2020, Gligorin Paški sir nagrađen je s dvije zvjezdice, a Kozlar iz maslinove komine s jednom zvjezdicom.

U ovoj godini Sirana Gligora prisustvovala je na dva natjecanja u svijetu sirarstva i prehrambenih proizvoda – World Championship Cheese Contest održanom u Wisconsinu i Great Taste Awardsu. WCCC je održan na proljeće 2020. i nagrađeni su sljedeći sirevi:

Najbolji u klasi – Dinarski iz vinskog dropa

Druga nagrada – Žigljen iz maslinove komine

Druga nagrada – Likotin

Treća nagrada – Kordunski sir

Treća nagrada – Kolan iz vinskog dropa

Ovime smo potvrdili kontinuitet kvalitete Paškog sira i afiniranih sireva jer je Likotin afiniran u komini masline prošle godine osvojio maksimalne tri zvjezdice.

Ovo natjecanje (GTA) je osnovano 1994. godine, a poznato je i kao pečat izvrsnosti, Guild of Fine Food’s Great Taste Award nagrađuje iznad svega okus, a svi se proizvodi prije kušanja uklanjaju iz pakiranja. Ove je godine bilo prisutno 144 sudaca, a među njima su; kritičari hrane, kuhari, ugostitelji, kupci na malo, proizvođači, gastro novinari, novinari i influenceri. Svi navedeni odlučili su koji proizvodi zaslužuju jednu, dvije ili tri zvjezdice.

Ove godine prijavljeno je više od 12700 proizvoda, nagrađena su 5294 proizvoda.

Iz Hrvatske je pored Sirane Gligora sudjelovalo još 7 predstavnika, a valja izdvojiti Varžak medove Mediterra i Volim Ljuto čije proizvode možete pronaći u Gligora trgovinama.

Izdvajamo recenzije sudaca za nagrađene sireve:

PAŠKI SIR:
„Prilično blijedožute boje, s prekrasnom gustom narančastom korom – ovaj sir zasigurno je vizualno privlačan. Ima fermentiranu pikantnu aromu te svježi miris trava. Tekstura je tvrda, ali ne pretjerano mrvičasta, a topi se u ustima zbog visokog sadržaja masti. Okus u ustima je dugotrajan, s dobrom slanoćom te podlogama crnog papra. Također, radi se o izuzetno kremastom tvrdom siru, u cjelini veoma ukusan.“

„Vizualno ugodna i uzbudljiva kora. Tekstura je gusta, ugodna, dobro se razgrađuje u ustima. Prisutna je lagana zadimljenost ovog sira koji smo smatrali vrlo intrigantnim. Prisutna je zadovoljavajuća i uravnotežena razina soli i voćnih nota.  Izvrsni osjećaj topljenja u ustima i kristalizacija na jeziku.“

KOZLAR IZ MASLINOVE KOMINE:
“Ukusan sir od kozjeg mlijeka, autentičnog izgleda s blijedo žutom pastom i rustikalno ispranom korom. Osjećala se ljupka prirodna, svježa, kozja, travnata aroma. Pasta je bila čvrsta i kremasta, s malo hrskavosti od kristala laktata, a okus je bio složen, s puno orašastosti, slatkoće, nježnosti.”

“Čvrst, zreli sir atraktivne kore, artizanskog izgleda i oštrog zrelog okusa. Okusi su složeni i živahni, s mješavinom slanih i slatkih nota, oštri i travnati, s orašastim rubovima i nježnim kozjim, kremastim bogatstvom koje je stvarno dobro uravnoteženo.”

Najpopularnije

Održana svečana sjednica Općinskog vijeća Općine Sv. Filip i Jakov; dodijeljena priznanja

U povodu Dana općine Sv. Filip i Jakov i blagdana Sv. Roka, u novoobnovljenoj kino dvorani u Sv. Filip...
- Promo -

Pojačane kontrole prijave gostiju vršit će se tokom čitave sezone i u suradnji s Državnim inspektoratom Republike Hrvatske

Komunalno redarstvo Općine Sv. Filip i Jakov u suradnji s Turističkom zajednicom Općine Sv.Filip i Jakov provoditi će kontrolu zakonske obveze prijave osoba u...

Ne propustite povijesni spektakl: Vitezovi vranski ovog vikenda u Vrani i Pakoštanima

U petak i subotu, 12. i 13. kolovoza od 18:00 sati, u blizini Maškovića hana u Vrani, bit će podignuti viteški tabori, srednjovjekovni sajmovi,...

Rezultati svih finalnih susreta 27. teniskog turnira ‘Oluja’ održanog prošli vikend u Biogradu i Pakoštanima

Donosimo rezultate ovogodišnjeg teniskog turnira  'Oluja' Na teniskim tenenima Tenis Centra Ilirija u Biogradu na moru odigrani su u nedjelju 7. kolovoza finalni susreti ovogodišnjeg...

Održan plivački maraton Biograd i memorijalna utrka Dino Eškinja

U nedjelju 7. kolovoza je u organizaciji Plivačkog kluba Dupin iz Biograda na Moru održan 17. plivački maraton Biograd 2022 u dužini 3500 m...

Povezane vijesti

- Promo -