13.5 C
Biograd na Moru
27/10/2020 19:40

Great Taste Awards 2020 – Nove nagrade za Gligorin Paški sir

Najnovije

Naši znanstvenici pronašli tri nove vrste podzemnih kukaca na južnom Jadranu

Tri vrste vrlo sitnih podzemnih kukaca pronađene su na području južnog Jadrana i opisane u znanstvenom časopisu Natura Croatica,...

22 nova slučaja zaraze koronavirusom u županiji

Na području zadarske županije 22 su nova slučaja zaraze koronavirusom, a u najvećoj mjeri riječ je o kontaktima već...

Humanitarni koncert klape Školji i klape Zikva za kolegicu Jelenu Mušćet

Klapa Školji i klapa Zikva pozivaju na klapski humanitarni koncert, koji će se održati 06.studenog, 2020. u 18:00 u...

Na Great Taste Awardsu 2020, Gligorin Paški sir nagrađen je s dvije zvjezdice, a Kozlar iz maslinove komine s jednom zvjezdicom.

U ovoj godini Sirana Gligora prisustvovala je na dva natjecanja u svijetu sirarstva i prehrambenih proizvoda – World Championship Cheese Contest održanom u Wisconsinu i Great Taste Awardsu. WCCC je održan na proljeće 2020. i nagrađeni su sljedeći sirevi:

Najbolji u klasi – Dinarski iz vinskog dropa

Druga nagrada – Žigljen iz maslinove komine

Druga nagrada – Likotin

Treća nagrada – Kordunski sir

Treća nagrada – Kolan iz vinskog dropa

Ovime smo potvrdili kontinuitet kvalitete Paškog sira i afiniranih sireva jer je Likotin afiniran u komini masline prošle godine osvojio maksimalne tri zvjezdice.

Ovo natjecanje (GTA) je osnovano 1994. godine, a poznato je i kao pečat izvrsnosti, Guild of Fine Food’s Great Taste Award nagrađuje iznad svega okus, a svi se proizvodi prije kušanja uklanjaju iz pakiranja. Ove je godine bilo prisutno 144 sudaca, a među njima su; kritičari hrane, kuhari, ugostitelji, kupci na malo, proizvođači, gastro novinari, novinari i influenceri. Svi navedeni odlučili su koji proizvodi zaslužuju jednu, dvije ili tri zvjezdice.

Ove godine prijavljeno je više od 12700 proizvoda, nagrađena su 5294 proizvoda.

Iz Hrvatske je pored Sirane Gligora sudjelovalo još 7 predstavnika, a valja izdvojiti Varžak medove Mediterra i Volim Ljuto čije proizvode možete pronaći u Gligora trgovinama.

Izdvajamo recenzije sudaca za nagrađene sireve:

PAŠKI SIR:
„Prilično blijedožute boje, s prekrasnom gustom narančastom korom – ovaj sir zasigurno je vizualno privlačan. Ima fermentiranu pikantnu aromu te svježi miris trava. Tekstura je tvrda, ali ne pretjerano mrvičasta, a topi se u ustima zbog visokog sadržaja masti. Okus u ustima je dugotrajan, s dobrom slanoćom te podlogama crnog papra. Također, radi se o izuzetno kremastom tvrdom siru, u cjelini veoma ukusan.“

„Vizualno ugodna i uzbudljiva kora. Tekstura je gusta, ugodna, dobro se razgrađuje u ustima. Prisutna je lagana zadimljenost ovog sira koji smo smatrali vrlo intrigantnim. Prisutna je zadovoljavajuća i uravnotežena razina soli i voćnih nota.  Izvrsni osjećaj topljenja u ustima i kristalizacija na jeziku.“

KOZLAR IZ MASLINOVE KOMINE:
“Ukusan sir od kozjeg mlijeka, autentičnog izgleda s blijedo žutom pastom i rustikalno ispranom korom. Osjećala se ljupka prirodna, svježa, kozja, travnata aroma. Pasta je bila čvrsta i kremasta, s malo hrskavosti od kristala laktata, a okus je bio složen, s puno orašastosti, slatkoće, nježnosti.”

“Čvrst, zreli sir atraktivne kore, artizanskog izgleda i oštrog zrelog okusa. Okusi su složeni i živahni, s mješavinom slanih i slatkih nota, oštri i travnati, s orašastim rubovima i nježnim kozjim, kremastim bogatstvom koje je stvarno dobro uravnoteženo.”

Najpopularnije

Sportske tablice

Nogomet 1. HNL Tablice omogućuje SofaScore LiveScore sofa_embed('sofa-standings-embed-48-29241', window); 2. HNL Tablice omogućuje SofaScore LiveScore sofa_embed('sofa-standings-embed-4772-29242', window); Košarka ABA liga Tablice omogućuje SofaScore LiveScore sofa_embed('sofa-standings-embed-2451-24437', window); HT...
- Promo -

Razbojništvo u Biogradu: maskirani lopov fizički napao ženu

Sinoć oko 20,00 sati u Bračkoj ulici u Biogradu, nepoznati maskirani počinitelj je provalio u kuću, u kojoj se nalazila 62-godišnja žena te uz...

Otvoren Poduzetnički inkubator Biograd: Gradonačelnik Knez: „Ovaj san sanjali smo 11 godina“

Gradonačelnik Ivan Knez okupljenima je danas uoči svečanog otvorenja Poduzetničkog inkubatora  otkrio kako je riječ o napokon dosanjanom snu na koji smo čekali 11...

Na području zadarske županije 21 je novooboljela osoba

Na području Zadarske županije 21 je novooboljela osoba od koronavirusa. Riječ je o 15 ženskih i 6 muških osoba sa područja Zadra(8), Biograda(3), Benkovca(2),...

22. Biograd Boat Show – održavanje kontinuiteta manifestacije od iznimnog značenja za turizam i nautiku

BIOGRAD NA MORU - U Marini Kornati, u organizaciji i domaćinstvu Ilirije d.d, u Biogradu na Moru u srijedu (21.10.2020.) je otvoren 22. međunarodni...

Povezane vijesti

- Promo -