15.4 C
Biograd na Moru
28/02/2024 07:57

Završna konferencija projekta CUHaCHA i CUHaCHA ZADAR CookingFest

Najnovije

Chui šalje svoju glazbu u svemir putem prvog hrvatskog satelita Crocubea

Chui predstavljaju "Svemir ima novi pozivni", prvu hrvatsku himnu koja će uskoro biti lansirana u svemir putem prvog hrvatskog...

Pariz u oku Ive Pervana – izložba fotografija u Gradskoj knjižnici Benkovac

U povodu obilježavanja Dana Frankofonije u Hrvatskoj Prokultura – Opservatorij kulturnih politika – Split i Odjel za francuske i...

Za stipendije učenika i studenata u ugostiteljstvu i turizmu osigurano više od 173 tisuće eura

Ministarstvo turizma i sporta objavilo je otvoreni javni poziv za poticanje obrazovanja u ugostiteljstvu i turizmu - Stipendije, s...

CUHaCHA – ZADAR CookingFest

Zadarski je kraj jedinstveni spoj Velebita i Mediterana. Njegova kulinarska baština odraz je prirodno-zemljopisnih osobitosti, ali i burnih povijesnih mijena. Tradicionalna kuhinja zadarskog kraja temelji se na svježim lokalnim namirnicama, mnogo svježeg povrća i mahunarki (sočiva), jednostavnoj pripremi s dodatkom maslinova ulja i vrlo malo začina i začinskog bilja. Meso se jelo i uglavnom kuhalo (lešo), a riba često pripremala na gradele ili na brudet. Od slastica najznačajnije su fritule, kroštule i štrudl.

09:00 – Registracija sudionika
09:15 – Pozdravna riječ domaćina – Župan Zadarske županije Božidar Longin, dipl.ing.
09:25 – Projekt CUHaCHA, osnovne informacije o projektu – Andrea Erceg, voditeljica projekta, AGRRA
09:40 – Rezultati terenskog istraživanja tradicionalne težačke prehrane na zadarskim otocima i zaleđu – prof.
dr. Dunja Brozović Rončević
10:00 – Projekt CUHaCHA, izvješće o provedenim aktivnostima Zadarske županije – prof. dr. sc. Damir Kovačić
10:15 – Projekt CUHaCHA u Hercegovačko-neretvanskom kantonu – mr.sc. Karmela Zlomislić, MONKS
10:30 – Projekt CUHaCHA u Tivtu – Ivona Petrović, Općina Tivat
10:45 – Domjenak za sudionike završne konferencije
12:00 – Posjet CUHaCHA – Zadar CookingFesta-u – festivalu tradicijske hrane Zadarske županije

Tradicionalna jela zadarskog kraja zadovoljavaju sve kriterije suvremene prehrane, temelje se na lokalnim namirnicama i imaju visoku zdravstvenu vrijednost. Usprkos tome sve više uzmiču pred globalnom industrijom hrane. Kako bi očuvali i promovirali kulinarsku baštinu zadarskog kraja i potaknuli uključivanje tradicionalnih jela u suvremenu turističku ponudu, odlučili smo pokrenuti CUHaCHA Zadar CookingFest – festival tradicijskih jela Zadarske županije.

Festival će se održati u Ulici Šimuna Kožičića Benje, u petak, 2. prosinca 2022. godine u vremenu od 12 do 15 sati.
CUHaCHA Zadar CookingFest je jedna od aktivnosti u okviru Interreg projekta CUHaCHA – EnhanCing Sustainable ToUrism Development througH Culinary HeritAge (Program Interreg IPA CBC Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora 2014. – 2020.). Glavni cilj projekta CUHaCHA je ojačati i očuvati identitet zajedničke kulinarske baštine programskog područja i pridonijeti razvoju turizma. Vodeći partner projekta je Agencija za ruralni razvoj Zadarske županije – AGRRA (HR), a ostali partneri na projektu su Zadarska županija, Ministarstvo prosvjete, znanosti, kulture i sporta Hercegovačko – Neretvanske županije – Kanton (BiH) i Općina Tivat (Crna Gora).
Na festivalu će se moći probati tradicijska jela: dagnje na buzaru, bakalar na bilo, orzo i fažol, line sipe, pašticada s njokima i štrudl od skute.
Hranu će pripremati kuhar restorana Foša Saša Began, a sudjelovat će i restorani Trattoria Mediterraneo, Salsa Rossa i OPG Fabijanić s Paga. Pripremljena hrana će se dijeliti posjetiteljima festivala.
Na ostalim štandovima poljoprivredni proizvođači iz Zadarske županije prodavat će svoje proizvode – sir, maslinovo ulje, suhe smokve, prošek.
Zadovoljstvo nam je pozvati vas na CUHaCHA Zadar CookingFest. Radujemo se vašem dolasku!

Najnovije

Chui šalje svoju glazbu u svemir putem prvog hrvatskog satelita Crocubea

Chui predstavljaju "Svemir ima novi pozivni", prvu hrvatsku himnu koja će uskoro biti lansirana u svemir putem prvog hrvatskog...
- Promo -

Pariz u oku Ive Pervana – izložba fotografija u Gradskoj knjižnici Benkovac

U povodu obilježavanja Dana Frankofonije u Hrvatskoj Prokultura – Opservatorij kulturnih politika – Split i Odjel za francuske i frankofonske studije Sveučilišta u Zadru...

Za stipendije učenika i studenata u ugostiteljstvu i turizmu osigurano više od 173 tisuće eura

Ministarstvo turizma i sporta objavilo je otvoreni javni poziv za poticanje obrazovanja u ugostiteljstvu i turizmu - Stipendije, s ciljem motiviranja mladih za ugostiteljsko-turistička...

Za konkurentnost turističkog gospodarstva u 2024. godini 3,4 milijuna € ugostiteljima, hotelima, kampovima, OPG-ima i nautici

Ministarstvo turizma i sporta objavilo je javni poziv za sufinanciranje projekata koji će doprinijeti podizanju konkurentnosti turističkog gospodarstva kroz zelenu i digitalnu tranziciju u...

Zadarska županija objavila javni poziv: Za razvoj otoka osigurano 25,6 milijuna eura

Zadarska županija objavila je Javni poziv na dostavu prijava za sudjelovanje u postupku predodabira prihvatljivih prijavitelja te integriranih projektnih prijedloga u svrhu provedbe teritorijalne...

Povezane vijesti

- Promo -
Exit mobile version