Završna konferencija projekta CUHaCHA i CUHaCHA ZADAR CookingFest

Najnovije

Oprez za blagdan Svih svetih i Dušni dan

Predstoji nam obilježavanje blagdana Svih svetih i Dušnog dana tijekom kojih se, odlaskom na groblja, paljenjem svijeća i ostavljanjem...

Adaptacija i opremanje dječjeg vrtića Polača vrijedno više od 280.000 eura

Općina Polača je prijavom na Poziv na dodjelu bespovratnih sredstava Izgradnja, dogradnja, rekonstrukcija i opremanje predškolskih ustanova, kod projekta:...

Na obilježavanje 80. godišnjice oslobođenja Zadra od fašizma stiže i predsjednik države

Udruga antifašističkih boraca i antifašista Grada Zadra u suradnji sa Zajednicom udruga antifašitičkih boraca i antifašista Zadarske županije uz...

CUHaCHA – ZADAR CookingFest

Zadarski je kraj jedinstveni spoj Velebita i Mediterana. Njegova kulinarska baština odraz je prirodno-zemljopisnih osobitosti, ali i burnih povijesnih mijena. Tradicionalna kuhinja zadarskog kraja temelji se na svježim lokalnim namirnicama, mnogo svježeg povrća i mahunarki (sočiva), jednostavnoj pripremi s dodatkom maslinova ulja i vrlo malo začina i začinskog bilja. Meso se jelo i uglavnom kuhalo (lešo), a riba često pripremala na gradele ili na brudet. Od slastica najznačajnije su fritule, kroštule i štrudl.

09:00 – Registracija sudionika
09:15 – Pozdravna riječ domaćina – Župan Zadarske županije Božidar Longin, dipl.ing.
09:25 – Projekt CUHaCHA, osnovne informacije o projektu – Andrea Erceg, voditeljica projekta, AGRRA
09:40 – Rezultati terenskog istraživanja tradicionalne težačke prehrane na zadarskim otocima i zaleđu – prof.
dr. Dunja Brozović Rončević
10:00 – Projekt CUHaCHA, izvješće o provedenim aktivnostima Zadarske županije – prof. dr. sc. Damir Kovačić
10:15 – Projekt CUHaCHA u Hercegovačko-neretvanskom kantonu – mr.sc. Karmela Zlomislić, MONKS
10:30 – Projekt CUHaCHA u Tivtu – Ivona Petrović, Općina Tivat
10:45 – Domjenak za sudionike završne konferencije
12:00 – Posjet CUHaCHA – Zadar CookingFesta-u – festivalu tradicijske hrane Zadarske županije

Tradicionalna jela zadarskog kraja zadovoljavaju sve kriterije suvremene prehrane, temelje se na lokalnim namirnicama i imaju visoku zdravstvenu vrijednost. Usprkos tome sve više uzmiču pred globalnom industrijom hrane. Kako bi očuvali i promovirali kulinarsku baštinu zadarskog kraja i potaknuli uključivanje tradicionalnih jela u suvremenu turističku ponudu, odlučili smo pokrenuti CUHaCHA Zadar CookingFest – festival tradicijskih jela Zadarske županije.

Festival će se održati u Ulici Šimuna Kožičića Benje, u petak, 2. prosinca 2022. godine u vremenu od 12 do 15 sati.
CUHaCHA Zadar CookingFest je jedna od aktivnosti u okviru Interreg projekta CUHaCHA – EnhanCing Sustainable ToUrism Development througH Culinary HeritAge (Program Interreg IPA CBC Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora 2014. – 2020.). Glavni cilj projekta CUHaCHA je ojačati i očuvati identitet zajedničke kulinarske baštine programskog područja i pridonijeti razvoju turizma. Vodeći partner projekta je Agencija za ruralni razvoj Zadarske županije – AGRRA (HR), a ostali partneri na projektu su Zadarska županija, Ministarstvo prosvjete, znanosti, kulture i sporta Hercegovačko – Neretvanske županije – Kanton (BiH) i Općina Tivat (Crna Gora).
Na festivalu će se moći probati tradicijska jela: dagnje na buzaru, bakalar na bilo, orzo i fažol, line sipe, pašticada s njokima i štrudl od skute.
Hranu će pripremati kuhar restorana Foša Saša Began, a sudjelovat će i restorani Trattoria Mediterraneo, Salsa Rossa i OPG Fabijanić s Paga. Pripremljena hrana će se dijeliti posjetiteljima festivala.
Na ostalim štandovima poljoprivredni proizvođači iz Zadarske županije prodavat će svoje proizvode – sir, maslinovo ulje, suhe smokve, prošek.
Zadovoljstvo nam je pozvati vas na CUHaCHA Zadar CookingFest. Radujemo se vašem dolasku!

Najnovije

Oprez za blagdan Svih svetih i Dušni dan

Predstoji nam obilježavanje blagdana Svih svetih i Dušnog dana tijekom kojih se, odlaskom na groblja, paljenjem svijeća i ostavljanjem...
- Promo -

Adaptacija i opremanje dječjeg vrtića Polača vrijedno više od 280.000 eura

Općina Polača je prijavom na Poziv na dodjelu bespovratnih sredstava Izgradnja, dogradnja, rekonstrukcija i opremanje predškolskih ustanova, kod projekta: NPOO.C3.1.R1-I1.01.0208, koje je raspisalo Ministarstvo...

Na obilježavanje 80. godišnjice oslobođenja Zadra od fašizma stiže i predsjednik države

Udruga antifašističkih boraca i antifašista Grada Zadra u suradnji sa Zajednicom udruga antifašitičkih boraca i antifašista Zadarske županije uz potporu Grada Zadra,...

Humanitarna izložba za djecu i mlade u Udruzi za Down sindrom

Nastavljajući svoje humanitarne aktivnosti Lions klub Zadar zajedno s hotelom A'Mare i zadarskom umjetnicom Anom Kolega priređuje humanitarnu prodajnu izložbu čiji je prihod namijenjen...

Zatvoren 26. Biograd Boat Show – najveći srednjoeuropski i hrvatski nautički sajam

Biograd na Moru - Najveći nautički sajam u Srednjoj Europi 26. Biograd Boat Show, nakon petodnevnog spektakla na moru i kopnu niza uspješnih poslovnih...

Povezane vijesti

- Promo -
Exit mobile version