U četvrtak i petak 8. i 9. lipnja u atriju palače Cedulin premijerno će se održati nova zadarska gastronomsko-glazbena manifestacija pod nazivom Fish & Jazz Festival. U dva dana posjetitelji će moći uživati u nezaboravnoj fuziji ribljih specijaliteta, lokalnih vina i vrhunskih jazzera iz Hrvatske i inozemstva.
Eno-gastro program pod pokroviteljstvom Cromarisa i Vina Fiolić oba dana kreće ujutro već od 10 sati. Sushi chef Mladen Križanović pripremat će sashimi rolice napravljene od Cromarisove orade. Križanović ima višegodišnje iskustvo u različitim kategorijama proizvodnje i posluživanja sushija. Nakon završetka edukacije na Tokyo Sushi Academy svoja je znanja prenio u Hrvatsku te je jedan od najzaslužnijih za promociju sushija na ovim prostorima. Na sajmu u Barceloni nedavno je pripremao svježe Cromarisove filete brancina i gofa, a na ovom festivalu posjetitelji će ekskluzivno moći kušati rolice od nadaleko poznate Cromarisove orade.
Tihomir Bježančević hrvatskoj je javnosti postao poznat nakon nastupa na kulinarskom showu Masterchef Hrvatska 2021. godine. Nakon toga se nastavio usavršavati, njegujući pripremu tradicionalnih jela na moderan način te je danas jedan od najtraženijih chefova na javnim događanjima poput ovog. Zadranima će uz jazz servirati sandwich od pržene Cromarisove hame. Svoja jela pripremat će u jutarnjem i večernjem terminu, a drugog dana u jutarnjim satima pridružit će im se i učenici Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole.
Kako spada, vrhunske chefove u palači Cedulin pratit će i vrhunski jazzeri. U četvrtak od 11 sati nastupit će Nick Bresco Quartett, sastav glazbenika s pravim imenom Nikola Brešković, koji nakon nastupanja u sastavu Brešković Brothers gradi glazbenu karijeru u Parizu.
U večernjim satima istog dana svojim će jazz notama u napuljskom štihu u atriju palače Cedulin stvoriti ugodnu atmosferu Elio Coppola trio, kojega zadarski ljubitelji jazz glazbe pamte po sjajnom nastupu prošlog ljeta u Muzeju antičkog stakla kad su nastupili s francuskom pjevačicom Celiom Kameni.
U petak sljedećeg dana za glazbu su zaduženi Zadrani. Jutro je rezervirano za Elenu Stella & AJ trio, a navečer nastupaju ponajbolji hrvatski jazzeri Black Coffee, uz svojevrsno iznenađenje u ulozi pjevačice, glumicu Uršulu Najev!
Nema sumnje da će i ovaj događaj privući brojne Zadrane željne urbanog zvuka i kvalitetne hrane.
PROGRAM FESTIVALA
Četvrtak, 8.6.2023.
10:00 – 14:00 h – eno-gastro program – powered by Cromaris i Vina Fiolić
Fiolić vina & Spritz
Cromaris – sushi chef Mladen Križanović, grill chef Tihomir Bježančević
Sashimi roll od Cromaris orade
Sandwich od grilane Cromaris hame
11:00 – 13:00 h – nastup NICK BRESCO QUARTETT
20:00 – 24:00 h – eno-gastro program – powered by Cromaris i Vina Fiolić
Fiolić vina & Spritz
Cromaris – sushi chef Mladen Križanović, grill chef Tihomir Bježančević
Sashimi roll od Cromaris orade
Sandwich od grilane Cromaris hame
21:00 – 23:00 h – nastup ELIO COPPOLA TRIO
Petak, 9.6.2023.
10:00 – 14:00 h – eno-gastro program / powered by Cromaris & Vina Fiolić
Fiolić vina
Cromaris – sushi chef Mladen Križanović, grill chef Tihomir Bježančević
Učenici Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole
11:00 – 13:00 h – nastup ELENA STELLA & AJ TRIO
20:00 – 24:00 h – eno-gastro program / powered by Cromaris & Vina Fiolić
Fiolić vina
Cromaris – sushi chef Mladen Križanović, grill chef Tihomir Bježančević
21:00 – 23:00 h – nastup URŠULA NAJEV feat BLACK COFFEE
