Od 10. do 12. travnja Zadar će ponovno biti domaćin Tuna, Sushi & Wine Festivala, manifestacije koja već godinama spaja gastronomiju, ribarsku tradiciju i međunarodnu kulinarsku scenu. Festival će se održati na Gradskoj pijaci, gdje će posjetitelje kroz tri dana očekivati raznolika ponuda jela inspiriranih tunom i drugim morskim namirnicama, uz vina domaćih vinara i prateći program.
Tuna, Sushi & Wine Festival nastao je kao spoj zadarske tradicije uzgoja vrhunske jadranske tune i japanske kulinarske kulture, a tijekom godina prerastao je u prepoznatljivo proljetno događanje koje u grad dovodi kuhare, proizvođače, kulinarske stručnjake i brojne posjetitelje. Kroz degustacije, prezentacije i različite gastro programe festival promovira kvalitetu lokalnih namirnica i suvremene pristupe pripremi ribe.
U program festivala uključuju se brojni ugostitelji i partneri, a posjetitelje očekuju i gostovanja poznatih imena iz svijeta gastro scene. Među njima je i jedan od najpoznatijih hrvatskih chefova David Skoko, dok u Zadar dolazi i talijanski chef i gastronomski autor Fabrizio Nonis, koji se rado vraća na zadarsku kulinarsku scenu.
Uz ponudu hrane i pića, festival će donijeti i niz popratnih sadržaja kao što su vinske radionice, prezentacije, edukativne i kulturne programe te večernja glazbena događanja koja će dodatno obogatiti atmosferu na Gradskoj pijaci.
PROGRAM:
9. travnja, četvrtak
17 h otvorenje izložbe umjetnice Akiko Sato “Sklonište za osjećaje” u kapeli Sv. Roka. Izložba je otvorena svaki dan od 10 do 20 h
19 h Secret Dinner
10. travnja, petak
10-18 h DJ / ambijentalna glazba
10-13 h Mali šefovi, velika priča – učenici Hotelijersko turističke i ugostiteljske škole Zadar s učiteljem Renatom Kraljevom
11:15 h službeno otvorenje Festivala
12:30-13 h priprema tradicionalnog japanskog deserta Mochi
16:30-17 h lutkarska predstava “Mali Puž – priča o dagnjici”, Kazalište lutaka Zadar
17:30-18:30 h panel: “Modna industrija kao zagađivač ili čuvar prostora?” – sudionici: Kristina Burja (Krie Design), Božidar Blaslov (Provir), Mladen Pešić i Iva Bencun
18-19:30 h “Think Pink” vinska radionica u Wine Gardenu – prijava na radionicu
19:30-20 h modna revija Krie Design
20-22 h “Tuna, Sushi, Wine & Smile” koncert Lucije Grabovac & Banda
22-00 h glazba s DJ pulta
11. travnja, subota
9-12 h radionica izrade Iškog lopiža u kapeli sv. Roka s Nikom Petrović Grilc
10-11 h „More, krš i maslina” sljubljivanje ulja, vina i hrane u Wine Gardenu s Davidom Skokom, Filipom Ercegom i Ivanom Stiblikom – prijava na radionicu
10-11 h dječji edukativno-kreativni program i predstavljanje slikovnica:
– “S Provirkom očisti more”
– “Uz Provir zavoli ribu”
10-11 h radionica za djecu: izrada narukvica od ribarskih mreža, demonstracija ribarskih vještina i krpanje mreža iglom s Provirom – prijava na radionicu
10-12 h „Wagasa kao platno” radionica oslikavanja japanskih suncobrana s galerijom Liliput, max. 15 osoba po radionici – prijava na radionicu
11-12 h ,,Degustacija s razumijevanjem: 6 ulja Zadarske županije” – radionica s Filipom Ercegom u Wine Gardenu – prijava na radionicu
12 h prezentacija i priprema tradicionalne japanske ceremonije čaja s mr. sc. Emi Murata-Margetić iz Katedre za japanologiju s Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, u kapeli Sv. Roka.
11-13 h „Susret kuhinja: Japan i Hrvatska na tanjuru” dvoboj chefova Davida Skoke i Nobuhito Okade
14-15 h „Lopiž Lab: od gline do okusa” prezentacija izrade lopiža, tradicionalnog glinenog lonca za kuhanje iz otoka Iža s Nikom Petrović Grilc te kuhanje u lopižu sa Sašom Beganom
17-19 h „Wagasa kao platno” radionica oslikavanja japanskih suncobrana s galerijom Liliput, max. 15 osoba po radionici – prijava na radionicu
18-19:30 h „Tamna strana vina” vinska radionica u Wine Gardenu s Ivanom Stiblikom – prijava na radionicu
16-18 h 28. Međunarodni dan maslina u Zadru – proglašenje najboljih maslinovih ulja
18-20 h glazba s DJ pulta
20-22 h Tuna, Sushi, Wine & Cubismo
22-00 h glazba s DJ pulta
12. travnja, nedjelja
10-18 h ambijentalna glazba
10-10:30 h čajna ceremonija
10-12 h „Okusi Zadarske županije na jednom stolu: u znaku peke” sljubljivanje proizvoda iz Zadarske županije
10-12 h „Wagasa kao platno” radionica oslikavanja japanskih suncobrana s galerijom Liliput, max. 15 osoba po radionici – prijava na radionicu
17-19 h „Wagasa kao platno” radionica oslikavanja japanskih suncobrana s galerijom Liliput, max. 15 osoba po radionici – prijava na radionicu
18 – 20 h glazba s DJ pulta
20-22 h Metal Meets Klapa: Metaklapa Live
