Obično si tog dana vinogradari zažele sretnu novu vinogradarsku godinu! Vinogradari će na Vinkovo krenuti u “gorice” i prigodnim ceremonijalom zaželjeti da ovogodišnja berba bude uspješna. Na dan svetog Vinka vinogradar ide u vinograd, po “sakomu vremenu”, pa i “po deždu i po snegu”. Na trseve objesi kobasice, kako bi i grožđe bilo tako lijepo i zdravo, zalije trs starim vinom i pri tom moli..
Sa trsa odreže nekoliko rozgvi i ako mu se posreći i odreže rozgve s trsa srednje rodnosti, koje će staviti u čašu s vodom, pa na prozor. Najbolje je da je takva rozgva u toploj prostoriji i pri danjem svjetlu. Voda se povremeno mijenja, a nakon dva, tri tjedna rozgva propupa i pokazuje listove i cvijet. Po tome se vidi kako je trs prezimio, da li se “grožđe” smrznulo. Po tome se zna kakvu rezidbu u vinogradu valja primijeniti. Neki vinogradari nakon toga razbacaju po vinogradu češnjak da bi time zaštitili vinograd i vinovu lozu od bolesti.
Uz Dan sv.Vinka neizostavno se vežu i neke narodne poslovice:
Ak za Vincekovo sunce svetli, bit će vina u kleti.
Če Vinka sunce peče, v lagve vino teče.
