Recept za biogradsku kobasicu osmislio je Mate Lukin na današnjoj prezentaciji koja je održana u sklopu gastro radionica koje u Crvenoj Luci organizira TZ Biograd u suradnji s Gastronautom.hr.
Ova ukusno suhomesnata delicija radi se od najboljih pozicija svinjskog mesa uz dodatak prošeka koji je česta namirnica u kulinarstvu biogradskog područja. Prošek kobasici daje miris i aromu , a dodatak ljutine (paprike) evocira na “ljutu ” povijest koju ovdašnje stanovništvo ima u sjećanju na Mađare. Jedini konzervansi koji se koriste u izradi ove kobasice su sol i dim, uz dodatak papra i malo češnjaka. Kako je ovo novi proizvod tek ćemo vidjeti kako će gosti reagirati na novi domaći suhomesnati brand.
